L’Ultime

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UGS : ND Catégorie :

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Cépage

85% syrah, 15% viognier

Sol

90 % assemblage différents granites (gneiss et migmatique à biotite et muscovite), 10% schiste

Plantation

1896 à 1997

Elevage

24 mois en fût de chêne

Accords Mets-Vin

Poisson turbot, volaille de Bresse

Dégustation

Epicé et fruits rouges, violette, tanin souple, bonne tension dûe à l'acidité soutenue

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